- آرشیو
- |
- عضویت در خبرنامه
- |
- درباره ما
- |
- |
-
- صفحه نخست
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- شهرستان ها
- |
- تماس با ما
- |
- پیوند ها
- چرا سید ابوالحسن حسن زاده ؟
- ساعت جدید کاری برای ادارات اعلام شد
- مدیران با مردم ارتباط نزدیکی داشته باشند
- رفع مشکل استقرار شرکتهای دانش بنیان با تحقق مصوبه سفر رییس جمهور به خوزستان
- رسانه طراز انقلاب اسلامی یعنی نقد منصفانه، اطلاع رسانی شفاف و صادقانه و پرهیز از دروغ و تهمت
- بهره مندی از ظرفیت های فرهنگی انقلاب برای مقابله با اباحه گری بسنده می کند
- چرا به جای ساماندهی متکدیان؛ سیستمی افزایش پیدا می کنند؟!!
- انقلابات رنگی تحت الگوی جوکریسم
به روز شده در: ۰۵ آذر ۱۴۰۳ - ۱۰:۵۹
قال علی علیه السلام: انسان سه جا تغییر میکند: نزد صاحبان قدرت، روی صندلی قدرت و غنا بعد از فقر و هرکس تغییر نکند دارای خرد ناب و اخلاق مستقیم است. القُربِ مِنَ المُلوكِ ، و الوِلاياتِ ، و الغَناءِ من الفَقرِ ، فمَن لَم يَتَغَيَّرْ في هذهِ فهُوَ ذو عَقلٍ قَويمٍ و خُلقٍ مُستَقيمٍ
ریاست به دست کسانی خطاست، که از دست شان دست ها بر خداست...سعدی عافیت خواهی نظر در منظر خوبان مکن، ور کنی بدرود کن خواب و قرار خویش را(سعدی)
آن را که چنین دردی، از پای دراندازد، باید که فروشوید، دست از همه درمان‌ها(سعدی)
هر که دلارام دید ،از دلش آرام رفت، چشم ندارد خلاص ،هر که در این دام رفت
(سعدی)
کسی نیک بیند به هر دو سرای، که نیکی رساند به خلق خدای(سعدی) امام علی (ع): كسى كه دانشى را زنده كند هرگز نميرد.
آخرین اخبار
در دوره آموزشی مطرح شد؛
مدرس بین المللی تخصصی قهوه اروپا گفت: طی سال های اخیر، بخش دولتی و خصوصی در کنارهم برای بهبود این صنعت در کشور اقدامات مثبتی انجام دادهاند.
محمد آقامحمدخانی در دوره آموزشی "صنعت قهوه و نوشیدنی در ایران و راههای بهبود این صنعت و شناخت آن" که به همت ادارهکل میراث فرهنگی خوزستان در هتل بوستان اهواز برگزار شد اظهار داشت: تا چند سال پیش٬ حرفه‌ای تحت عنوان "باریستا’ در ایران ناشناخته بود و این افراد به‌عنوان "کافیمن" شناخته می‌شدند؛ اما درحال حاضر دیگر آن دید گذشته نسبت به باریستا وجود ندارد و ضمن اینکه تخصصی شده به یک حرفه نیز تبدیل و جایگاه شغلی ویژه نیز برای آن تعریف شده است.
او در توضیح لغت باریستا عنوان کرد: باریستا به فردی گفته میشود که کاملاً به جنبههای مختلف قهوه اعم از تفاوت در عطر و طعم، اشراف داشته باشد و با انواع روش دمآوری و سِرو آن آشنایی داشته باشد.
مدرس بینالمللی تخصصی قهوه اروپا در ادامه درخصوص بهبود صنعت قهوه و نوشیدنی و تأثیر آن روی صنعت گردشگری افزود: مراکز سِرو غذا، خوراک و نوشیدنیها از صنعت گردشگری جدا نیستند و قهوه میتواند یکی از مثالها و وجه تمایز یک مجموعه گردشگری باشد؛ کما اینکه دیده میشود بسیاری از استانهای کشور به دلیل غذا، نوشیدنی و یا شیرینی معروف خود حجم زیادی از گردشگر غذایی را به خود جذب میکنند.
وی با بیان اینکه از یک هتل خوب انتظار غذای خوب و از یک مجموعه پذیرایی خوب انتظار سرویسدهی مناسب میرود افزود: خوشبختانه طی سالهای اخیر با ورود فارغالتخصیلان رشتههای قهوه باریستا، گردشگری و هتلداری به بسیاری از مجموعههای خصوصی، شاهد ارتقای سطح، تنوع، تفاوت و کیفیت دراین مجموعهها هستیم.
آقامحمدخانی با تأکید بر اینکه صنعت قهوه یک ظرفیت گردشگری به ویژه برای کشورهایی مانند ایران که سابقه تاریخی دارند محسوب میشود به اقداماتی که که برای بهبود این صنعت در کشور انجام شده است اشاره کرد و گفت: بخش خصوصی و بخش دولتی در این زمینه در کنار یکدیگر فعالیتهایی طی سالهای اخیر داشتهاند که در این میان یکی از فعالیتهایی که توانستیم به همت جمع کثیری از فعالان از جمله انجمن ترویج خوراک و نوشیدنی ایران انجام دهیم این بود که NGO مربوط به قهوه را ثبت کردیم و با حداقل امکانات سعی کردیم با برگزاری سمینارها و دوره های آموزشی در استانهای مختلف این فرهنگ را اشاعه دهیم.
او با اشاره به اینکه انجمن جهانی رویدادهای قهوه هرسال مسابقهای را تحت عنوان مسابقه جهانی باریستا برگزار میکند گفت: این انجمن در هر کشور نمایندهای دارد که آن نماینده نیز به همین ترتیب مسابقات ملی را در سطح کشور برگزار میکند و نماینده هر کشور در نهایت به مسابقات جهانی اعزام میشود.
مدیر بخش توسعه و آموزش قهوه لِم افزود: این مسابقات جهانی چیزی شبیه به المپیاد غذایی است و هر فرد شرکتکننده باید در آن مسابقات از فرهنگ قهوه کشور خود دفاع کند. این فرد باید ابداعات و ابتکارات خود در زمینه قهوه را بهگونهای که بینالمللی باشد ارائه دهد به صورتیکه هر فرهنگ و ذائقهای بتواند آن پذیرش کند و از آن لذت ببرد.
وی با بیان اینکه مسابقات جهانی باریستا در حوزههای مختلف برگزار میشود و ایران تاکنون در سه رشته از شش رشته موجود دراین مسابقات شرکت کرده است افزود: ایران سال گذشته در این مسابقات و در رشته هنر طراحی شیر و قهوه که تجسم و ایجاد اشکال هندسی روی قهوی میباشد در بین 60 شرکتکننده جایگاه نهم را کسب کرد.
این مدرس بینالمللی تخصصی قهوه اروپا جایگاه ایران در صنعت قهوه و باریستا را ویژه دانست و گفت: این جایگاه همانند گنجی است که روی آن از غبار پوشیده شده است و ما خود باید جایگاهمان را کشف کنیم. توجه به فرهنگ خوراک و نوشیدنی خاورمیانه و سنتها چیزی است که دنیا به آن میپردازد و ما از آن غنی و سرشار هستیم.
منبع: ایسنا
