در آداب اشکنه خوری

* اشکنه چيست؟ اشکنه غذايي سنتي است که توسط نسل هاي عزيز و آينده نگر قديم اختراع شده تا به عنوان يک «غذاي يدکي» استفاده شود. ما نسل‌هاي امروز ايران موظفيم از گذشتگان خود بابت اين آينده نگري تاريخي تقدير و تشکر کنيم.

* غذاي يدکي چيست؟غذاي يدکي غذايي است که در حالت عادي خورده نمي‌شود ولي زماني که غذاهاي اصلي گران شد، مردم عزيز و محترم موظف مي‌شوند اشکنه را جايگزين آن کنند. مثلا چندي پيش که مرغ يکباره پرواز کرد... ببخشيد، قيمت مرغ يکباره پرواز کرد و دو برابر شد، قرار شد مردم به جاي مرغ، اشکنه بخورند! خوشبختانه در حال حاضر آن قضيه تمام شده و مردم مي‌توانند مرغ بخورند!

* آيا الان بايد اشکنه بخوريم يا لازم نيست؟ پاسخ مثبت است و مردم عزيز هم اکنون بار ديگر اشکنه لازم هستند. در حال حاضر شير و لبنيات براي پنجمين بار ناقابل، گران شده است فلذا تا اطلاع ثانوي به جاي شير و لبنيات، اشکنه بخوريد!

* طرز تهيه اشکنه چيست؟ مواد لازم : براي دو الي سه نفر: پياز بزرگ يک عدد، تخم مرغ سه عدد، روغن سه الي چهار قاشق غذاخوري،سيب زميني متوسط يک عدد، آرد گندم يک قاشق غذاخوري سر پر،زردچوبه يک قاشق چايخوري، مرزنجوش يک قاشق غذاخوري سر پر يا شنبليله خشک يک قاشق غذاخوري سرخالي،نمک وفلفل به ميزان لازم.