- آرشیو
- |
- عضویت در خبرنامه
- |
- درباره ما
- |
- |
-
- صفحه نخست
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- شهرستان ها
- |
- تماس با ما
- |
- پیوند ها
- چرا سید ابوالحسن حسن زاده ؟
- ساعت جدید کاری برای ادارات اعلام شد
- مدیران با مردم ارتباط نزدیکی داشته باشند
- رفع مشکل استقرار شرکتهای دانش بنیان با تحقق مصوبه سفر رییس جمهور به خوزستان
- رسانه طراز انقلاب اسلامی یعنی نقد منصفانه، اطلاع رسانی شفاف و صادقانه و پرهیز از دروغ و تهمت
- بهره مندی از ظرفیت های فرهنگی انقلاب برای مقابله با اباحه گری بسنده می کند
- چرا به جای ساماندهی متکدیان؛ سیستمی افزایش پیدا می کنند؟!!
- انقلابات رنگی تحت الگوی جوکریسم
به روز شده در: ۰۵ آذر ۱۴۰۳ - ۱۰:۵۹
قال علی علیه السلام: انسان سه جا تغییر میکند: نزد صاحبان قدرت، روی صندلی قدرت و غنا بعد از فقر و هرکس تغییر نکند دارای خرد ناب و اخلاق مستقیم است. القُربِ مِنَ المُلوكِ ، و الوِلاياتِ ، و الغَناءِ من الفَقرِ ، فمَن لَم يَتَغَيَّرْ في هذهِ فهُوَ ذو عَقلٍ قَويمٍ و خُلقٍ مُستَقيمٍ
ریاست به دست کسانی خطاست، که از دست شان دست ها بر خداست...سعدی عافیت خواهی نظر در منظر خوبان مکن، ور کنی بدرود کن خواب و قرار خویش را(سعدی)
آن را که چنین دردی، از پای دراندازد، باید که فروشوید، دست از همه درمان‌ها(سعدی)
هر که دلارام دید ،از دلش آرام رفت، چشم ندارد خلاص ،هر که در این دام رفت
(سعدی)
کسی نیک بیند به هر دو سرای، که نیکی رساند به خلق خدای(سعدی) امام علی (ع): كسى كه دانشى را زنده كند هرگز نميرد.
آخرین اخبار
شوشان: از لحاظ بیولوژیک و البته فیزیولوژیک مهم‌ترین غذای انسان دانه‌ها و
میوه‌ها هستند. البته بخش عمده‌ای از مواد مغذی در منابع حیوانی هم وجود
دارند و به همین دلیل آنها هم باید در برنامه غذایی افراد باشند.
به
گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر، در یک الگوی غذایی سالم برای همه
افراد، بیشتر توصیه می‌شود عمده کالری‌های موردنیاز بدن از طریق مواد غذایی
گیاهی دریافت شود. در هرم‌های خوراکی تقریبا 55 تا 65 درصد به غلات اختصاص
داده شده است و همان‌طور که همه می‌دانند غلات در جرگه منابع گیاهی قرار
دارند. 15 تا 20 درصد به میوه‌ها، سبزی‌ها و صیفی‌جات اختصاص داده می‌شود.
بخش کوچک‌تری که پنیر و تخم‌مرغ هم در آنها جای می‌گیرند، بخش گوشت‌ها را
تشکیل می‌دهند. شیر و لبنیات تازه و کم‌چرب در بخش دیگری از این هرم قرار
می‌گیرد. با این وصف در تمام راهنماهای غذایی توصیه می‌شود بخش عمده دریافت
مواد مغذی از طریق مواد غذایی گیاهی باشد.
وقتی منابع غذایی گیاهی غنی می‌شوند
از
آنجا که در کشورهای غربی سهم اصلی دریافت کالری از لحاظ بیولوژیک می‌تواند
منشاء گیاهی داشته باشد به این موضوع بسیار توجه شده که منابع غذایی گیاهی
از لحاظ مواد مغذی غنی شوند. به همین دلیل می‌توان منابع حیوانی را کمتر
مصرف کرد. به این ترتیب در کشورهای غربی گروه‌هایی به وجود آمده‌اند که
گیاهخوار هستند و البته این افراد در کشورهای غربی به 3 دسته تبدیل
می‌شوند؛ یکی گروهی که تعصب هم وارد برنامه غذایی‌شان شده به طوری که به
هیچ عنوان از منابع غذایی با منشاء حیوانی استفاده نمی‌کنند.
گروه
دیگر لاکتو گیاهخواران هستند که علاوه بر مواد غذایی گیاهی شیر و لبنیات
را هم مصرف می‌کنند. گروه سوم علاوه بر شیر، تخم‌مرغ را هم مصرف می‌کنند
اما سراغ هیچ‌کدام از منابع حیوانی دیگر نمی‌روند.
گیاهخواری در ایران و خطرهایش
اما
در کشورهایی مانند کشور ما که تکنولوژی صنایع غذایی خیلی پیشرفته نیست به
طوری که بتوان مواد مغذی کلیدی را به سایر خوراکی‌های گیاهی اضافه کرد،
درواقع شاید نتوان عناصر کلیدی مثل آهن، روی، ویتامین A و ویتامین C را
همراه کلسیم که منبع اصلی آنها مواد غذایی حیوانی هستند در منابع غذایی
گیاهی غنی کرد. اگر هم در کشور بتوانیم این عناصر کلیدی را در مواد غذایی
گیاهی غنی کنیم شاید فراهم زیستی آنها برای بدن مناسب نباشد بنابراین در
کشور ما پیروی از اصول گیاهخواری می‌تواند بسیار خطرناک باشد به‌خصوص برای
گروههای آسیب‌پذیر مانند کودکان و نوجوانان که در سن رشد هستند.
اگر
این گروه در کشور ما گیاهخوار شوند نمی‌توانند همه موادمغذی موردنیاز
بدنشان را از طریق منابع گیاهی تامین کنند. مسلم است این افراد دچار
سوءتغذیه و مشکلات این‌چنینی خواهند شد. گروههای آسیب‌پذیر دیگر هم مانند
سالمندان که اتفاقا نیازشان به مواد مغذی تغییر کرده دچار مشکلات مشابهی در
کمبود دریافت مواد مغذی موردنیاز می شوند که البته این مساله می‌تواند
شامل حال مادران باردار و شیرده هم بشود و حتی آنها را بیشتر هم تحت‌تاثیر
این مسائل قرار دهد.
از همه گروههای غذایی تغذیه کنید
در
یک جمع‌بندی کلی می‌توان گفت برای یک فرد سالم استفاده از همه گروههای
غذایی به‌طور متعادل ضرورت دارد مگر اینکه بتوان عناصر کلیدی مورد نیاز بدن
مانند آهن، روی، کلسیم، ویتامین D و امثال اینها را که منبع اصلی‌شان
مواد غذایی حیوانی هستند به گروههای غذایی گیاهی اضافه کرد.
با
این وصف تاکید می‌کنم در کشور ما پیروی از برنامه‌های غذایی گیاهی و تبدیل
شدن به گیاهخوار تام بدون شک می‌تواند مشکل‌ساز شود و درنهایت منشایی باشد
برای بسیاری از مسائل سوء‌تغذیه‌ای.
