مرغ و خروس در قلب اهواز + تصاویر

شوشان/ سحر گران اوریمی در روزنامه وحدت نوشت: ساعت 12 ظهر براي تهيه گزارش درمورد دستفرشان عرضه مرغ زنده و آلايش هاي دامي سراغ «بازار عبدالحميد «يكي از بازارهاي سطح شهر اهواز مي روم . محوطه اطراف بوسيله فضله مرغ هاي زنده كثيف شده واز كنار دستفروشان كه مي گذري بوي نامطبوعي به مشام مي رسد . البته جوجه و بچه مرغابي هم درجعبه هاي مقوايي قرار داده شده است.

دو زن دستفرش در حال پوست گرفتن گوجه وسيب زميني هستند و با آبي كه در محفظه پلاستيكي بدون درب كنارشان است آنها را شسته و غذا تهيه مي كنند . هنوز غذا روي گاز سيلندري كوچك است . يكي از زنان دستفروش با جارويي كه دردست دارد شروع به تميزكردن محوطه مي كند و پرها ، فضله ها و زباله هاي مرغ را به قسمت جلويي مي فرستد .مجاورآن ، خون مرغي كه گردش ر ا سربريده اند به روي زمين ريخته شده است .

تمام محيط را كه نگاه مي كني شاهد كثيفي ها وزباله هاي ناشي از فروش مرغ زنده و زائده هاي پاك كردن ماهي هستي . وانت باري هم كه حاوي ماهي است بخش ديگر بازارچه «عبدالحميد « راتشكيل مي دهد كه ْآب ازآن به زمين سرازير شد ه .دراثر زباله هاي داخل شده به منهل ،گرفتگي فاضلاب بخش ديگرمشكلاتي است كه دراين بازارچه قابل مشاهد ه است . سه چرخ هايي كه حاوي طيور ومرغ زنده مي باشند درحاشيه هاي خيابان ديده مي شوند . مرغ ها بطور بسيار فشرده در قفس هاي فلزي گذاشته شده اند و چهره ظاهري بازارچه نامناسب و بد است .درگزارش زير سراغ مسئولين ذيربط رفته ايم تا در مورد بازار مرغ زنده وطيور اهواز صحبت كنيم كه آن را مي خوانيد :

مدير گروه بهداشت حرفه يي مركز بهداشت استان مي گويد : يكي از معضلات ما درشهراهواز فروش مرغ زنده وطيور است كه علاوه برايجاد آلودگي محيط به لحاظ بهداشتي باعث ايجاد بيماري براي شهروندان مي شود .

از جمله اين موارد مي توان فروش مواد غذايي با آلايش هاي دامي مانند كله پاچه ، تكه هاي ماهي آرد زده شده وكشتار مرغ زنده به روش غير بهداشتي نام برد .«مهران معلم «اظهار مي دارد : دستفروشان در اصل جايگاهي درفعاليتهاي شهري ما ندارند چون نفس عمل آنها از نظر ما اشتباه است وامكان اعمال نظارت هاي بهداشتي بر فعاليت آنها وجود ندارد. آنها بصورت پراكنده درنقاط مختلف سطح شهر دستفروشي مي كنند وضوابط قانوني براي برخورد با آنها براي اداره بهداشت تعريف نشده است .

وي مي افزايد :بحث كشتار دام و طيور برعهده اداره دامپزشكي است ولي به عنوان حوزه بهداشت درخصوص پي گيري مسائل بهداشتي اقدام كرده ايم چراكه علاوه بر آلودگي محيط باعث انتقال بيماري از طيور به انسان هامي شوند.

به گفته «مهران معلم «، كشتار مرغ در سطح بازار به گونه يي است كه مشكلات محيطي دربر دارد آن هم به اين دليل كه اصل كار اشتباه است نه سيستم مناسب فاضلاب ونه سيستم جمع آوري زباله صحيح وجود دارد و وقتي مغازه دار كشتارمرغ را انجام مي دهد باعث راه افتادن خونابه درخيابان ها و آلودگي محيط مي شود .

كشتار غير مجاز يك پديده غير بهداشتي است .به همين دليل تيمي اعم از ادارات محيط زيست ، مراكز بهداشت شرق وغرب ، دامپزشكي وشهرداري ودرراس آن دادستاني اهوازتشكيل شده است كه معضلات شهري اين چنين را پي گيري كنند .

وي مي افزايد : اين پديده كاملا برطرف نشده وكارزيادي مي طلبد .به عنوان حوزه بهداشت هشدار مي دهيم كه محيط هاي كشتار زنده مرغ در سطح بازارهايي مثل بازار عبدالحميد باعث انتقال بيماري از طيور به انسان هاست .اما فرهنگ سازي بيشتر در خصوص كشتار غير مجاز مرغ و پيامدهاي بهداشتي آن نيز بايد صورت گيرد تا آگاهي مردم بالارود واز اين دست فروشان عرضه كننده غيرمجاز وغير بهداشتي مرغ زنده جلوگيري كنند .

به راستي ، علل كشتار غير مجاز مرغ در سطح شهراهواز چيست و چه فعاليتهايي توسط اداره كل دامپزشكي خوزستان براي رفع اين مشكل تا كنون انجام شده است ؟ اينها بخش ديگر از سوالاتي است كه ذهن ما را مشغول خود كرده و به همين علت نظر اداره نظارت بر بهداشت عمومي اداره كل دامپزشكي خوزستان را دراين خصوص جويا مي شويم .

دكتر «مهرداد دليلي» يكي از علل كشتار غير مجاز مرغ را ميزان تقاضاي شهروندان اعلام كرده و اظهارمي دارد :برخي افراد تصورمي كنند كه خريد مرغ بصورت كشتار زنده از لحاظ اقتصادي به صرفه تر از خريد مرغ منجمد يا كشتار روز بسته بندي شده است .اين درحاليست كه با لحاظ امحاء و ضايعات مرغ كشته شده قيمت همان ميزان يا حتي گران ترهم مي باشد .همچنبن اين افراد فكر مي كنند كه ذبح مرغ در كشتارگاه ها بصورت شرعي صورت نمي گيرد وعلارغم اطلاع رساني هاي ما دراين زمينه اما خيلي از مردم هنوز به اين باور كه موارد بهداشتي در كشتارگاه رعايت مي شود نرسيده اند .

تمام شرايط را مهيا كرده ايم كه مرغ بصورت بهداشتي وشرعي به دست مصرف كننده برسد اما هنوز مردم سنتي فكر مي كنند و بر اين باورند كه كشتار مرغ درسطح اين بازارچه ها بهتر است . اين درحاليست كه يك ناظررا براي نظارت بر كشتار مرغ در هريك از كشتارگاه ها وجود دارد كه مرغ با ضوابط اسلامي ذبح شود .

وي با اشاره به اينكه تعداد 120 واحد فروش مرغ زنده در سال گذشته در شهر اهواز وجود داشته كه با همكاري معاونت دادستان اهواز ،پرونده هايي هم درمورد تخلفات آنها تشكيل شد تصريح مي كند : انبارهاي توزيع مرغ زنده درمسير سه راه خرمشهر ونزديك شهرا هواز وجود دارد كه اين دستفروشان مرغ هاي زنده خود را از آنجا تهيه مي كنند و از نظر اداره دامپزشكي اين انبارها غيرمجاز هستند كه با فعاليت آنها برخورد خواهد شد .

درادامه گزارش سراغ رييس شبكه دامپزشكي اهواز مي رويم كه مي گويد : آنچه مورد تاييد ماست توزيع مرغ بصورت كشتار روز ومنجمداست اما متاسفانه پديده يي كه با ان نه تنها در اهواز بلكه در سطح استان مواجه هستيم ، فروش مرغ زنده است كه براين اساس شبكه دامپزشكي وبه تبع آن ارگان هاي ذيربط اقدامات زيادي انجام داده اند .دكتر «اسدي» با اشاره به اينكه عرضه مرغ بصورت زنده به هيچ وجه مورد تاييد اداره دامپزشكي نيست خاطر نشان مي كند :تا كنون نزديك به 120 مرتبه واحدهاي صنفي عرضه غير مجاز مرغ زنده (شامل واحدهاي صنفي ودستفروشان اين مواد ) را پلمپ كرده ايم و پرونده قريب 76 واحد صنعتي به مراجع قضايي وتعزيزاتي ارجاع داده شده است .وي با اشاره به وجود 50 دستفروش و 70 واحد صنعتي عرضه مرغ زنده سطح شهر اهواز معتقد است : تنها راه نجات از اين مشكل ،جلوگيري از عرضه غير مجاز مرغ زنده و جايگزيني آن با مرغ هاي منجمد بسته بندي شده درسطح واحد هاي مرتبط است.

به گفته اين مقام مسئول ،نزديك 900 قطعه مرغ با همكاري شهرداري اهواز تا كنون از واحدهاي صنفي ضبط و به كشتارگاه طيور ارسال شد .نزديك 60 دستگاه پركن مرغ نيزكه قسمت عمده اين كار است ضبط وتوقيف گرديد .

وي مي گويد : عرضه مرغ زنده بصورت غير مجاز پديده يي است كه اداره دامپزشكي به تنهايي مرتبط با اين موضوع نيست بلكه به دلايل انتقال بيماري مشترك انسان ودام ، آلودگي محيط زيست و مسائل بهداشتي ودست فروشي ديگر ارگان ها هم نقش دارند .

«دكتر اسدي «درگزارش خود از عمليات هاي انجام شده دراين خصوص اظهار مي دارد : درتمام مناطق سطح شهر اهواز طرح جمع آوري مرغ زنده براي 2 الي 3 بار متوالي انجام شده ،ولي بيشترين ميزان تخلفات دراين خصوص دربازارچه صدف وسپس بازارچه هاي اتحاد ،رازي ويوسفي بود كه معاون دادستان اهواز هم در عمليات عمليات پلمپ وجمع آوري مرغ وابزارآلات مربوطه بازارصدف حضور داشت .

همچنين با اخذ احكام از مقام هاي قضايي نسبت به جمع آوري دستفروشان فراورده هاي خام دامي در هسته مركزي شهر درخيابان كاوه ،سي متري ، كافي ونظامي اقدامات لازم با حضور نيروهاي شهرداري ، انتظامي و قضايي صورت گرفت كه ابزارآْلات بسياري توقيف و فراورده هاي خام دامي غيرقابل مصرف مثل ماهي ، كله پاچه وساير آلايش هاي دامي به دليل عرضه نامناسب دردستفروشي ها ضبط وافرادي نيز به مراجع قضايي معرفي شدند .وي ،به سوال ما كه« آيا آموزش مغازه داران عرضه مرغ زنده مي تواند اين مشكلات را حل كند»؟چنين جواب مي دهد : چرخه توليد منظم وانتقال وعرضه چنين مرغ هايي كه درسطح مغازه ها بصورت غيرمجاز عرضه شوند درهيج يك از مدخل ومبادي غيرمجاز تحت نظارت اداره دامپزشكي قرارنمي گيرد به همين علت اين پديده را تاييد نمي كنيم كه بخواهيم آموزش هايي براي مغازه دارن چهت ذبح بهداشتي مرغ داشته باشيم .ازديدگاه ايشان توليد مرغ كشتار روز به دليل كشتارهاي صنعتي طيور كافي دراهواز حتي مي تواند مازاد به مصرف شهروندان باشد به همين خاطردستفروشان وواحدهاي صنفي كشتار مرغ زنده مي توانند مرغ كشتار روز (كه بهداشتي است) را جايگزين مرغ زنده كرده وبه فروش برسانند .

وي مي افزايد : اما درمورد ساير آلاينده هاي دامي مثل ماهي ، جگر ، كله پاچه ، جگر وقلوه نظر اداره دامپزشكي برساماندهي دست فروشان توسط شهرداري است كه سازمان ميادين وساماندهي مشاغل شهري اهواز نسبت به ساخت بازارهاي جديد و واحدهاي صنعتي پيش ساخته اقدام كند تا اين افراد با حفظ ضوابط دامپزشكي وبهداشتي (مثل خريد يخچال ويتريني وساير موارد )تحت نظارت دامپزشكي كارشان را انجام دهند .

بطورمطمئنن شما هم وقتي به بازارچه هاي سطح شهر اهوازمانند بازار عبدالحميد سرمي زنيد از زشت بودن چهره محيط ، بوي نامطبوع حاصل از عرضه نامناسب وغير بهداشتي عرضه مرغ زنده وطيور وفرآورده هاي خام دامي گله وشكايت داريد كه البته شهرداري اهواز نيز در رفع اين مشكل تلاشهاي زيادي كرده است .

مدير پيشگيري از تخلفات شهري شهرداري اهواز ،درخصوص فعاليت واحدهاي صنفي عرضه مرغ زنده مي گويد : بحث كشتار مرغ زنده از نظر اداره دامپزشكي كه مرجع تشخيص بهداشتي بودن مرغ زنده وساير محصولات دامي است خلاف مي باشد ،به همين علت بحث ساماندهي درخصوص توزيع مرغ زنده رد شده است .

«عبياوي «اظهار مي دارد : با توجه به اينكه امكان ساماندهي دستفروشان توزيع مرغ زنده از لحاظ بهداشتي ممكن نيست لذا وظيفه شهرداري درطرح مذكور كه با همكاري اداره دامپزشكي ، مركز بهداشت شرق وغرب اهواز ، محيط زيست ، شهرداري ومراجع قضايي درحال انجام است ،جمع آوري وضبط مرغ هاي زنده بوده است .

وي تصريح مي كند : عمليات جمع آْوري مرغ هاي زنده و ضبط آلايش هاي دامي مثل كله پاچه ، دل ، جگر وقلوه از مهمترين فعاليتهاي شهرداري درسطح بازارهاي اهواز از جمله بازار عبدالحميد مي باشد .

يكي از مشكلات ما در بخش عرضه مرغ وطيور دربازار عبدالحميد ، تردد سه چرخ هاي فاقد پلاك است كه به همين علت فرستادن آنها به پاركينگ مشكل است چون قيمت آنها ارزان و راحت دست به دست مي شوند و صاحب آنها مشخص نيست .

مردم بايد در بحث مواد پروتئيني و گوشتي به لحاظ آلودگي هوا، هواي گرم خوزستان و فساد پذيري آن از دستفروشان خريداري نكنند زیرا تا زمانی كه مردم متقاضي خريد مرغ زنده از دستفرشان باشند عرضه هم وجود خواهد داشت واقدامات ما هم چندان تاثير گذار نخواهد بود .

آنچه از گزارش فوق بر مي آيد اين نكته است كه با توجه به انجام كارهاي كارشناسان ارگان هاي ذيربط وهماهنگي‌ها جهت ايجاد بستر مناسب وپاكسازي چهره شهر اهواز از موارد مخل بهداشت عمومي ، جمع آوری بازارچه‌های غیرمجاز و محل عرضه مرغ زنده از مواردی است که نياز به توجه بيشتري دارد واين كار بايد با جديت بيشتري دنبال شود تا شاهد پيشرفت قابل قبولي دراين عرصه باشيم اما دراين راستا نقش وسايل ارتباط جمعي نيز در آگاهي رساندن به مردم كه به جاي استفاده از مرغ هاي زنده كه درشرايط نامناسب ومحيط غير بهداشتي ذبح مي شوند به مرغ هاي منجمد بسته بندي شده روي آورند مهم است تا بدين وسيله سلامت خود را تضمين نمايند .