تحولی بزرگ در انبار مانی محصولات کشاورزی خوزستان

شوشان ـ جواد الهایی سحر :


 با تلاش، دکتر محمد اسلامی معاون رئیس‌جمهور و رئیس سازمان انرژی اتمی ایران و با همت بانوی سبز استان خانم دکتر سهرابی سامانه پرتودهی محصولات کشاورزی در شهرک صنعتی شماره ۲ اهواز آماده افتتاح و خدمت رسانی به کشاورزان خوزستانی شد

 این سامانه می تواند با پرتودهی محصولات فله ای و حبوبات نسبت به گندزدایی ،کنترل جوانه زنی و کاهش آفات انباری به منظور افزایش انبارمانی از طریق کاهش بار میکروبی و نابودی میکروارگانسیم های آلوده و نابود کننده مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرد محصولات قابل پرتودهی از سوی این سامانه شامل گندم، شلتوک یا برنج، لپه ،عدس،لوبیا، ماش ،کنجد،بادام پسته...استفاده کرد.

 ازجمله مزایایی استفاده از پرتودهی در صنایع غذایی به کاهش آلودگی میکروبی، قارچی و انگلی انواع محصولات غذایی ، حفظ بهتر مواد و ارزش تغذیه ای و کیفیت حسی مواد غذایی، تثبیت کیفیت مواد غذایی  به مدت طولانی ،جلوگیری از ضایعات و هدر رفت درصد زیادی از محصولات غذایی همچنین عدم الودگی محصول و محیط زیست اشاره کرد

 پرتودهی یکی از روش های نگهداری  مواد غذایی است که در ۶۷ کشور دنیا از آن استفاده می کنند و صادرات هر نوع مواد غذایی کشاورزی از سال آینده منوط به برچسب پرتودهی می باشد، از آنجایی که روش های معمول و سنتی فرآوری و نگهداری مواد غذایی مانند استفاده از نگهدارنده ها و افزودنی ها هماننداسیدهای آلی و استرها در صنایع غذایی یا فرآیندهای گرمایی مانند پاستوریزاسیون موجب از دست رفتن ارزش غذایی ،تغییر ویژگی های حسی و اثرات منفی بر سلامت انسان می شود پرتودهی یک روش عالی برای کاهش و از بین بردن باکتریهای ایجاد کننده فساد مواد غذایی که مورد تایید FAO,WHO و آژانس بین المللی انرژی اتمی می باشد   

 افتتاحیه این سایت پرتودهی که در خیابان ۹ تلاش شهرک صنعتی ۲ اهواز است بزودی با حضور معاونت ریس جمهور و ریس سازمان انرژی اتمی کشور دکتر اسلامی و شروع بکار جهت خدمت به کشاورزان از هفته جاری خواهد بود